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감자 좋아하시나요? 저는 개인적으로 찐 감자보다는 감자로 된 요리를 좋아하는 편입니다. 우리 주변에는 생각보다 많은 감자요리들이 존재하는데요. 감자칩부터 감자튀김, 매쉬포테이토, 감자탕, 감자 샐러드 등등 다양한 요리들이 존재합니다.
감자는 정말 다양한 조리법이 존재할만큼 맛도 좋고 영양도 좋은 식재료인데요. 오늘은 그런 감자에 대해서 알아보려고 합니다.
감자는 6월에서 10월이 제철이며 빈곤이 덮칠 때마다 인류를 구원 해준 감사한 식량으로도 유명합니다.
목차
1. 감자의 효능과 부작용
2. 생감자, 찐 감자, 삶은 감자 어떤 게 더 좋을까?
3. 감자팩 효능
1. 감자의 효능과 부작용
첫 번째 다이어트에 도움이 된다.
감자는 다이어트에도 도움이 되는 고마운 식재료입니다. 흔히 감자는 탄수화물이라서 다이어트에 도움이 되지 않는다고 생각을 하곤 하는데요. 감자는 오히려 반대라고 할 수 있습니다. 왜냐하면 감자는 높은 포만감을 갖고 있어 소화가 잘 되는 대표적인 식품이며 감자에 들어있는 이뇰린이라는 성분은 체지방 분해에 탁월한 효과가 있기 때문이죠. 일각에서는 감자의 gi지수가 높기에 다이어트 식품으로는 옳지 않다는 의견도 있으나 gi지수가 높은 감자는 흡수는 빠르지만 칼로리가 낮기에 다이어트 식품으로 적합하다고 할 수 있죠.
또한 감자 껍질에는 섬유질이 다량 포함되어있기에 gi 지수를 낮추는 데에도 효과가 있다고 할 수 있습니다. 즉 다이어트를 위해 드신다면 껍질째 함께 드시는 것을 권장합니다.
두 번째 피부미용에 좋다.
곱고 좋은 피부를 위해서는 비타민c는 필수라는 것은 다들 알고 계실 텐데요. 비타민c를 갖고 있는 대표적인 식재료에는 사과가 있습니다. 감자 포스팅에서 사과를 말씀드린 이유는 이런 사과보다 감자가 3배 더 많은 비타민c를 갖고 있기 때문입니다. 이렇기에 감자를 흔히 땅속에 사과라고 불르기도 하는데요. 감자의 함유되어 있는 판토텐산이라는 성분은 주름을 예방하는데 탁월하다고 합니다. 또 플라본 성분은 화농균을 녹이는데 도움이 되어 피부를 매끈하게 만드는데 도움을 준다고 합니다.
세 번째 빈혈 예방
여성분들 중에는 빈혈이 있으신 분이 꽤 많으실 텐데요. 감자는 빈혈 예방에도 큰 도움이 됩니다. 감자에는 철분이 풍부하게 들어 있어서 빈혈을 예방하고 증상을 호전시키는데 도움이 되기 때문이죠. 다이어트와 피부미용, 그리고 빈혈 예방까지 되기 때문에 여성을 위한 식재료라고 해도 무방하겠네요
네 번째 변비 예방
건강하게 살기 위해서는 잘 먹고 잘 싸야 한다는 이야기가 있습니다. 즉 변비가 없어야 한다는 이야기인데요. 감자는 변비 예방에도 탁월한 식품으로 알려져 있습니다. 감자에는 풍부한 식이섬유와 펙틴이 함유되어 있어 장 운동이 활발하게 이루어지도록 도우며 장 속 변을 부드럽게 만들어줍니다. 자연스럽게 변비를 예방하게 되며 특히 뚱딴지라고 불리는 돼지감자는 장 내 유산균을 5-10배 증가시켜 장 내 환경을 건강하게 만들어주게 됩니다.
다섯 번째 면역력 향상
요즘은 일반 감기에만 걸려도 무서운 시기인데요. 이런 때일수록 면역력 향상에 신경을 써야 합니다. 흔히들 홍삼을 많이 드실 텐데요. 개인적인 체질이나 입맛 때문에 홍삼을 못 드시는 분들도 계실 거라고 생각합니다. 그런 분들에게는 감자를 추천하고 싶은데요. 감자에는 비타민B1과 비타민C가 다량 함유되어 있어 면역력 향상에 효과적이기 때문입니다.
비타민B1은 당질의 대사를 도와 몸의 피로 물질을 분해하며 비타민C는 피로를 회복시키고 면역 체계를 강하게 만들어 줍니다.
여섯 번째 노폐물 처리
감자의 대표적인 효능은 나트륨을 배출이라고 합니다. 감자에는 칼륨이 함유되어 있어 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 효과가 있으며 칼륨은 체내에 과잉 섭취된 나트륨과 서로 충돌 작용을 일으켜 나트륨 작용을 억제시켜 몸 밖으로 배출시킨다고 합니다. 특히 돼지감자로 차를 만들어 마시면 장내 노폐물 제거에 상당한 효과가 있다고 합니다.
일곱 번째 위궤양, 위염 완화
요즘은 누구나 갖고 있다는 위염 위궤양. 저도 위염으로 상당한 고생을 하고 있는데요. 현대인들에게 위염이 흔히 발생하는 이유는 우리 몸속 혈액은 PH7.0의 약 알칼리성으로 되어있는데 우리가 흔히 섭취하는 대부분의 음식은 산성이기 때문입니다. 이 때문에 몸이 산성화가 되면서 온갖 질병을 앓게 된다고 합니다. 특히 혈액이 산성화 되면 암에 걸리기 쉬워지는데 이런 상성화를 막기 위해서는 알칼리성 음식을 섭취해 몸을 중화시킬 필요가 있습니다. 감자는 대표적인 알칼리성 음식으로 산성화 된 몸을 중화시키는데 효과가 있습니다.
여덟 번째 고혈압 예방
기름진 음식, 맵고 짠 음식 등의 섭취가 대중화되면서 혈압과 관련된 이슈도 많아지고 있습니다. 감자는 이런 고혈압 예방에도 상당한 효과가 있는데요. 감자에는 칼륨이 풍부해 혈압을 낮춰주는 효과가 있기 때문입니다. 또한 혈액 내 중성지방을 줄여주는 효과도 있어 고혈압 예방에 상당한 도움이 됩니다. 한 연구결과에 따르면 고혈압 환자들에게 골프 콩 크가만한 자색감자를 매일 먹게 한 결과 이완기 혈압과 수축기 혈압이 모두 낮아졌다고 합니다.
아홉 번째 당뇨병 예방
당뇨병은 상당히 무서운 성인병이라고 할 수 있습니다. 다양한 합병증을 유발하기 때문이죠. 이런 무서운 당뇨병에도 감자는 효과가 있다고 합니다. 감자는 천연 인슐린이라고 불릴 만큼 이눌린 성분이 들어 있다고 합니다. 이눌린은 혈당치를 상승시키지 않으며 인슐린의 역할을 하기 때문에 췌장 보호는 물론 당뇨병 예방에도 효과적입니다. 특히 돼지감자와 함께 꾸지뽕나무를 달여서 섭취하면 당뇨병 예방에 더욱 효과적이라고 합니다.
열 번째 항암 효과
암은 아직도 정복되지 않은 무서운 질병입니다. 이런 암에도 감자는 상당히 효과가 있다고 합니다. 감자에 함유된 폴리페놀 성분은 암을 억제하는데 효과가 있다고 합니다. 특히 우리나라에서 자라는 붉은색 감자 껍질에는 일반 감자 껍질에 비해 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 항암활성 효과에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 폴리페놀 성분의 하나인 안토시아닌은 전립선 암 등에도 항암활성 효과가 뛰어나며 항산화, 항염증, 항암 및 지방분해에 도움을 준다고 합니다.
감자 부작용
감자의 대표적인 부작용은 과잉 섭취 시 배탈 또는 복통을 유발할 수 있다고 합니다. 또한 신장기능이 약한 분의 경우 신장기능을 저하시킬 수 있기에 신장질환, 심장질환이 있는 경우에는 의사와 상담하여 드시는 것이 좋다고 합니다.
또한 감자에 싹이 나거나 녹색으로 색이 변한 감자에는 독성물질이 들어 있을 수 있기에 해당 부분은 도려내어 드시는 것이 좋습니다. 마지막으로 흔하지 않지만 감자 알레르기가 있는 사람들도 있다고 합니다. 그렇기에 감자 알레르기가 있는 경우에는 감자 섭취를 권장하지 않습니다.
2. 생감자, 찐 감자, 삶은 감자 어떤 게 더 좋을까?
생감자, 찐 감자, 삶은 감자 중 무엇이 더 좋을까?라는 질문이 가끔 있는데요. 우리나라에서는 생감자로 먹을 수 있는 품종이 많지 않기에 생감자는 권유하지 않습니다. 그렇기에 날감자 또는 생감자로 드시는 것보다는 감자즙 또는 쪄서 드시거나 삶아서 드시는 것을 권장합니다.
3. 감자팩 효능
첫 번째 미백효과
앞서 말씀드렸듯이 감자에는 칼륨, 비타민C, 비타민B가 들어있습니다. 그리고 카테콜 레이즈라는 성분이 들어있는데요
이 카테콜 레이즈라는 성분은 미백 효과가 있기로 유명합니다. 특히 주근깨, 잡티, 햇빛에 의한 착색된 피부를 밝게 표백해주는 효과가 있다고 합니다.
두 번째 피부 항염 효과
감자팩을 경험해본 사람들의 후기에 따르면 감자팩을 통해 여드름성 피부가 개선되었다는 이야기가 많습니다. 어떤 과학적 근거나 연구결과는 없지만 실제 사람들의 후기가 상당히 많이 있습니다.
오늘은 이렇게 감자에 대한 다양한 효능과 부작용 그리고 감자팩에 대해서 다루어봤는데요. 다음에는 더 유익하고 좋은 정보로 인사드리겠습니다.